BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi adalah ilmu yang menggunakan prinsip-prinsip kehidupan maupun
sistem kehidupan organisme untuk menghasilkan produk yang berguna dan ramah
lingkungan. Secara tidak sadar, bioteknologi sudah diterapkan dalam kehidupan
sehari-hari. Contohnya pembuatan yogurt menggunakan bakteri Lactobacillus sp.
·
Perkembangan bioteknologi :
|
1.
|
Era
bioteknologi generasi pertama Þ
bioteknologi sederhana.
Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi makanan dan
tanaman serta pengawetan makanan.
Contoh:
pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain.
|
2. Era bioteknologi generasi kedua.
Proses berlangsung dalam keadaan
tidak steril.
Contoh:
a. produksi bahan kimia: aseton,
asam sitrat
Dalam bioteknologi , makhluk hidup digunakan untuk menghasilkan produk atau
jasa dengan alasan karena makhluk hidup :
® Senantiasa berkembangbiak dan dapat dibiakkan
(terbaharukan).
® Mudah diperoleh.
® Sifatnya dapat diubah-ubah sesuai kebutuhan
® Dapat menghasilkan berbagai macam produk
yang dibutuhkan
B. PEMANFAATAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN SEHARI-HARI
- BIDANG
PANGAN/MAKANAN
Bioteknologi memainkan peranan penting dalam bidang
pangan yaitu dengan memproduksi makanan dengan bantuan mikroba
(tempe,roti,keju,yoghurt,kecap,dll).
Berikut tabel penerapan bioteknologi pada bidang pangan :
|
NO
|
PRODUK
|
BAHAN MENTAH
|
MIKROORGANISME
|
1.
2.
|
Produk dari :
Susu
Keju
Susu
Fermentasi
Yoghurt
|
Susu
Susu kental
|
Streptococcus sp.
Lactobacillus sp.
|
3.
|
Produk dari :
Limbah
Protein Sel
Tunggal (PST)
Mikoprotein
|
Molase dan garam amonium
Sampah Organik
|
Saccharomyces cerevisae
Graminearum
Rhizopus sp.
Aspergillus sp.
|
4.
5.
6.
7.
8.
9.
|
Produk dari nabati :
Kedelai
Tempe
Kecap
Tape
Anggur
Nata de coco
Roti
|
Kedelai
Beras
Ketan atau
Singkong
Buah anggur
Air kelapa
Beras
|
Rhizopus , Aspergillus
Saccharomyces sp.
Acetobacterxylinum
Saccharomyces
Cereviceae
|
- BIDANG
KESEHATAN/KEDOKTERAN
Bioteknologi juga dimanfaatkan untuk
berbagai keperluan misalnya dalam pembuatan antibodi monoklonal , pembuatan
vaksin , terapi gen dan pembuatan antibiotik. Proses penambahan DNA asing pada
bakteri merupakan prospek untuk memproduksi hormon atau obat-obatan di dunia
kedokteran. Contohnya pada produksi hormon insulin , hormon pertumbuhan
dan zat antivirus yang disebut interferon. Orang yang menderita diabetes
melitus membutuhkan suplai insulin dari luar tubuh.
Berikut penerapan bioteknologi pada bidang kesehatan :
|
JENIS MIKROORGANISME
|
PRODUK ASAM AMINO
|
VITAMIN
|
|
Corynebacterium glutamicum
|
Treonin dan lisin
|
-
|
|
Brevibacterium sp.
|
Glutamat
|
-
|
|
Micriciccus glutamicus
|
Lisin
|
-
|
|
Pseudomonas sp.
|
-
|
Vitamin B12
|
|
Propinionic bacterium
|
-
|
Vitamin B12
|
|
Ashbya gossypii
|
-
|
Riboflamin
|
|
Streptomyces oliveus
|
-
|
Kobalamin
|
BIDANG PERTANIAN
Dalam bidang pertanian telah dapat dibentuk tanaman
dengan memanfaatkan mikroorganisme dalam fiksasi nitogen yang dapat membuat
pupuknya sendiri sehingga dapat menguntungkan para petani. Demikian pula
terciptanya tanaman yang tahan terhadap tanah gersang. Mikroba yang di rekayasa
secara genetik dapat meningkatkan hasil panen pertanian , demikian juga
dalam cara lain , seperti meningkatkan kapasitas mengikat nitrogen dati bakteri
Rhizobium. Keturunan bakteri yang telah disempurnakan atau diperbaiki dapat
meningkatkan hasil panen kacang kedelai sampai 50%. Rekayasa genetik lain
sedang mencoba mangembangkan turunan dari bakteri Azotobacter yang melekat pada
akar tumbuh bukan tumbuhan kacang-kacangan (seperti jagung) dan
mengembangbiakkan , membebaskan tumbuhan jagung dari ketergantungan pada
kebutuhan pupuk amonia (pupuk buatan).
- BIDANG
PERLINDUNGAN ALAM
Bioteknologi lingkungan dan
pertambangan melibatkan agen biologi yang berupa tumbuhan dan mikroorganisme
dengan pengembangan teknologi bioremidasi dan rekayasa genetika. Tujuannya
untuk menghasilkan tumbuhan mikroorganisme transgenik yang mampu mengatasi
sumber-sumber pencemaran lingkungan
Pencemaran lingkungan merupakan salah satu isu global yang mafrak
dibicarakan. Tingginya tingkat pencemaran akan berdampak serius terhadap
kelangsungan hidup umat manusia. Di bidang lingkungan , bioteknologi berperan
dalam :
Þ Menghasilkan energi berupa bahan bakar yang ramah
lingkungan.
Þ Pengolahan berbagai macam limbah.
Kaleng , kertas bekas , dan sisa makanan , sisa aktivitas pertanian atau
industri merupakan bahan yang berasal dari alam. Penanganan sampah dapat
dilakukan dengan cara , misalnya dengan ditimbun , dibakar , mendaur ulang agar
sampah tidak menumpuk dan agar alam terlihat lebih nyaman jika tidak adanya
tumpukan sampah-sampah. Tetapi diantara semua cara tersebut yang paling baik
asalah mendaur ulang sampah-sampah tersebut.
